Mermelada de narnja y chocolate

·  2 Kg de naranjas  sin piel .

·  500 gr de azúcar

·  100 gr de chocolate negro 85% cacao

Pelar las naranjas y trocearlas en pequeños dados. Ponerlas en un cuenco, añadir el azúcar y dejar macerar unas 4 horas al fresco. 

Echamos todo en una cazuela, llevamos al fuego y dejamos cocer 40 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Una vez que la mermelada no está muy líquida, apagamos, retiramos y incorporamos el chocolate y dejamos enfriar.

Envasar a baño María.

Marmelade orange et chocolat

·  2 Kg de oranges  .

·  500 gr de sucre roux

·  100 gr de chocolat noir 85% cacao

Peler les oranges, les partager en deux,  les couper en fins quartiers et les faire macérer avec le sucre 4 heures dans une terrine.

Transvaser le mélange dans une casserole. Mettre au feu pendant 20 minutes. Porter à ébullition et remuer souvent pour que la confiture n'attanche pas. Retirer l'écume qui se forme à la surface et laisser cuire 45 minutes.

Mettre en pots et faire un bain-marie.

 

Comments

[Elisita]

Eva,
Maricruz hizo una versión de pera
http://desalyarena.blogspot.com/2009/09/confitura-de-pera-belle-helene.html
que tiene que estar pá quitar el sentio!!!

[evalon]

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...
receta adjudicada para dentro poco, en cuanto maduren unas pocas naranjas de casa de mi madre
ya te contaré
gracias por la receta!!!!!
besucoss

[Elisita]

Te va a encantar, tiene un sabor riquísimo.
Besos

[Maricruz]

Estoy en ello, tengo las naranjas macerando con el azúcar y ahora voy a preparar los botes :))
Besos