23 octobre 2009
Le far breton
Una deliciosa especialidad bretona.
Ingredientes:
250 gr. de harina
1 l. de leche
4 huevos
250 gr. De azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite
Ciruelas y uvas pasas.
Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes salvo las ciruelas y las pasas.Pasar estas por harina para evitar que se sitúen en el fondo del molde. Incorporar las frutas a la mezcla y verter sobre un moldre previamente untado de mantequilla.
Cocer al horno 40 minutos a temperatura media.
Le far de Mamm-gozh en Breizh ;-)
Ingrédients:
250 gr. de farine
1 l. de lait
4 oeufs
1 pincée de sel
250 gr. De sucre
1 cuillère à café d’huile
Des pruneaux et des raisins secs.
Préparation:
Rouler les fruits dans la farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule. Melanger le tout et mettre dans un moule beurré.
Cuire au four 40 minutes à température moyenne.
18 septembre 2009
Tortas de aceite
Ingredientes 1/2 Kg. de harina 1 / 2 kg de farine Preparación: Freir el acéite con la cáscara de limón y un puñado de granos de anis. Se deja enfriar un poco y se mezcla con el harina, la levadura, los anises, el sésamo y el agua. Dans une poêle, chauffer l'huile, l'anis et le zeste sur feu moyen. Laisser refroidir un peu. Mélangez l'huile, la farine, la levure, l'eau, l'anis et les graines de sésame.
1/4 l. de aceite
Cáscara de limón
2 puñados de anises
1 puñado de sésamo
1 cucharadita de sal disuelta en una taza de agua templada
1/2 sobre de levadura
1 / 4 l. d'huile d'olive
Zeste de citron
2 poignées d'anis
1 poignée de sésame
1 cc de sel dans une tasse d'eau tempérée
1 / 2 sachet de levure
Se trabaja la masa. Se extiende con el rodillo para que quede fina y se corta en círculos.
Se colocan en el horno. Se cuecen a 180º durante 10 minutos. Se espolvorean con azúcar.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui se travaille bien. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler des galettes de la taille d'une tasse.
Cuire 10 minutes à 180 et saupoudrer de sucre.
22 février 2009
Cocos de zanahoria
Me encantaban cuando era pequeña..
Ingredientes:
100 gr de zanahorias
100 gr. de azúcar
100 gr. de coco
Preparación:
Cocemos la zanahoria y las escurrimos bien, cuando enfrien la machacamos con un tenedor, añadiendo el azúcar y el coco.
Formamos bolitas con la pasta y las rebozamos en coco rallado y las ponemos en moldes rizados de magdalenas.
Dejamos enfriar en el frigorífico.
16 novembre 2008
Pastel de Otoño
Ingredientes:
150gr de harina
150 gr de azúcar
150 gr de nueces mondadas
1 sobre de levadura
1 dl de aceite de girasol
1 dl de leche
4 huevos
Preparación:
En un bol mezclar el azúcar y los huevos, se añaden las nueces y después el harina en la que previamente hayamos incorporado la levadura. Mezclar bien y añadir el aceite y la leche.
Verter la mezcla en un molde que previamente hayamos untado mantequilla y meter al horno unos 45 minutos a 200º.
01 octobre 2008
Tarta de piña
Recordando tiempos de vendimia...
Tarta de piña
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 yogur de piña
- 2 vasos de yogur de azúcar
- 3 vasos de yogur de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de margarina
- 1 una lata pequeña de piña en almíbar
- Caramelo líquido
Elaboración:
1. Extender en el molde caramelo líquido poco quemado.
2. Encima del caramelo se colocan las rodajas de piña en almíbar.
3. Batir los huevos bien y mezclar con el resto de los ingredientes. Verter encima de la piña y el caramelo.
4. Introducir al horno y conectar a 200º una media hora (irlo vigilando).
5. Al terminar la cocción retirar y echar por encima el jugo de la lata de piña. Una vez frio se desmolda.
Nota: esta receta puede hacerse también con otras frutas en almíbar: melocotón, fresas, pera o albaricoque
13 juin 2008
Cookies
Ingredientes:
120 g de mantequilla
200 g de harina
1 huevo entero
150 g de azucar
175 g de chocolate "Nestle Dessert"
1 cucharita de levadura
Preparación:
-Calentar el horno a 170 ºC.
-Fundir la mantequilla.
-Mezclar con el azúcar.
-Obtener con la mezcla una masa homogenea.
-Añadir el huevo.
-Añadir la harina poco a poco, mezclada previamente con la levadura.
-Romper el chocolate (con un cuchillo) en pequeños trozos.
-Añadir el chocolate.
-Poner la masa "final" a la nevera 10 minutos.
-Hacer bollitas de masa , y ponerlas en un papel sulfurizado sobre una rejilla
-cocinar 8-10 min al horno
27 avril 2008
Natillas caseras
Ingredientes:
Preparación:
Ponemos en un cazo la leche, la corteza de naranja y la rama de canela a fuego medio, sin que llegue a hervir.
Sólo vamos a utilizar las claras . Las separamos de las yemas,sin dejar ningún resto y las ponemos en un recipiente, junto con el azúcar(añadir un par de cucharadas de azúcar avainillado siguiendo la proporción establecida), un poquito de leche fría y las mezclamos bien.
Retiramos la leche del fuego y la mezclamos con las yemas, poco a poco y sin dejar de remover para evitar que se cuajen.
Cocemos las natillas a baño maría.
Para cocer el baño maría, pondremos las natillas en una cazuela, que a su vez introduciremos dentro de otra de mayor tamaño con agua. Dejaremos que se hagan a fuego medio, sin dejar de remover hasta que espesen durante unos 20 minutos. Ojo!!!No tienen que llegar a hervir, porque cuajarian.
Se vierten en los moldes y se espolvorea con canela en polvo y se acompañan de una galleta María.
11 mars 2008
Princesitas de chocolate
Ingredientes:
300gr de pasta de hojaldre
Azucar glass al gusto
agua
200 gr de chocolate blanco
200 gr de chocolate negro
Preparación:
Coloca encima de una superficie plana la pasta de hojaldre y espolvorea un pelín de azucar glass, estira la placa de hojaldre con un rodillo, unta el hojalre con agua con una brocha. Enrolla la masa por ambos extremos hasta que se junten, con un cuchillo bien afilado corta en rodajas de un centímetro.
Colocalas sobre un papel de horno, dejando un espacio entre ellas. Las disponemos en la placa del horno precalentado. dejar cocer 10 minutos y sacar.
Despues las cubrimos la mitad de las palmeras con el chocolate blanco y la otra mitad de las palmeras con el chocolate negro, que habremos derretido previamente al baño maria.
Dejar enfriar.
05 février 2008
Magdalenas de naranja
Ingredientes: 3 huevos 200 gr de harina 200 gr de azúcar 1dl de leche 1 naranja de zumo con piel (posteriormente rallaremos parte de esa piel) 2 dl de aceite de girasol una pizca de sal 1 sobre de levadura Papeles para magdalenas Preparación: Rallamos la piel de la naranja y la dejamos apartada para añadirla al final. Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar, evitar que queden grumos de harina. Añadimos la ralladura y mezclamos bien para que quede una pasta uniforme. Dejamos reposar unos minutos para que puje la levadura. Llenamos los moldes de las magdalenas 3/4 de su capacidad. Horneamos a 200º media hora.
23 décembre 2007
Tronco de Navidad
Ingredientes:
3 huevos
100 g de harina
100 g de azúcar
Un poquito de levadura.
Mermelada de naranja amarga para el relleno, también se puede rellenar de crema pastelera.
Para el adorno exterior necesitamos:
200 g de chocolate negro
50 g de mantequilla.
Preparación: Se separan las claras y las llevamos a punto de nieve. En una fuente aparte mezclamos las yemas con el azúcar. Anadimos las yemas, la levadura y el harina a las claras y mezclamos bien. Ponemos la mezcla en una fuente para el horno y la extendemos con una espatula de goma para alisar la superficie. Temperatura 180º unos 10 minutos. Ojo!! El bizcocho no tiene que dorarse mucho!!! Cuando el bizcocho este listo lo sacamos del horno y lo enrollamos en caliente. cuando esté frío lo desenrollamos y lo rellenamos de mermelada de naranja amarga. Para hacer la decoración exterior, fundimos el chocolate a baño María junto con la mantequilla. Cubrimos toda la superficie del bizcocho con el chocolate caliente y despues con la ayuda de un tenedor hacemos las rayas del tronco. Metemos el tronco en la nevera. Se sirve en rodajas gruesas sólo o con un poco de natillas para adornarlo.